ချဉ်ပေါင်ရွက်ယို
ချဉ်ပေါင်ရွက်ကို ဟင်းအဖြစ်သာမက ကျန်းမာရေးဓာတ်စာအဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။
ကျန်းမာရေး အခြေအနေကြောင့် ခံတွင်းပျက်နေလို့ဖြစ်စေ၊ ရာသီဥတုကြောင့် အစားမချိုလျှင် ခံတွင်းမြိန်အောင် ချဉ်ပေါင်ရွက်ကို မျှစ်နှင့်ကြော်စားကြမလား ဒါမှမဟုတ် အချဉ်ဟင်းပဲချက်စားမလား၊ ချဉ်ပေါင်ယိုထိုးပြီး သေရစာလိုပဲစားမလား ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် စားသုံးနိုင်ပါတယ်။
ချဉ်ပေါင်ရွက်ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေကတော့ အအေးမိဖျားနာခြင်းကို သက်သာစေသလို၊ သံဓာတ်ပါဝင်တဲ့အတွက် အားနည်းခြင်းရောဂါအတွက် အထူးသင့်လျော်သော ဓာတ္စာတစ္ခု ဖြစ်ပါတယ်။
ချဉ်ပေါင်ယို ပြုလုပ်တဲ့အခါမှာတော့ ချဉ်ပေါင်အသီးကိုဖြစ်စေ၊ ချဉ်ပေါင်ရွက်ကိုဖြစ်စေ အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
ချဉ်ပေါင်ရွက် ပေါများတဲ့အချိန်မျိုးမှာဖြစ်စေ ချဉ်ပေါင်သီးများပေါ်ချိန်တွင်ဖြစ်စေ ချဉ်ပေါင်ယိုများပြုလုပ်ပြီး သိမ်း ဆည်းထားနိုင်ပါသည်။
သိမ်းဆည်းထားသော ယိုမ်ားကို ထမင်းစားပြီး အချိုတည်းရာတွင်လည်း စားသုံးနိုင်ပါတယ်။
ချဉ်ပေါင်ရွက်ဟာ သံဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအစာဖြစ်တဲ့အတွက် သွေးအားနည်းသူများအတွက် ဓာတ္စာတစ္ခု အနေနဲ့လည်း အသုံးပြုနိုင်တယ်နော်။
ဗီတာမင်စီ ပါဝင်တဲ့အတွက် ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို ကောင်းမွန်စေပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကတော့
ချဉ်ပေါင်ရွက်/ ချဉ်ပေါင်သီး (၁) ပိဿာ
ထန်းလျက် (၅၀) ကျပ်သား
ဆား (၅) ကျပ်သား
ရေ (၁.၅) လီတာ
ငရုတ်သီးခြောက် (၅) ကျပ်သား
ပထမအဆင့်အနေနဲ့
ချဉ်ပေါင်ရွက်/ အသီးမ်ားကို ရေစင်အောင်ဆေးကြောပြီး နေလှန်း အခြောက်ခံထားပါ။
အရမ်းမစိုမခြောက် အနေအထားရောက်လျှင် သိမ်းထားနိုင်ပါသည်။
ဒုတိယအဆင့်အနေနဲ့
ထန်းလျက် (၅၀) ကျပ်သားကို ရေ (၁.၅) လီတာနှင့် ရောပြီးကြိုပါ။
ထို့နောက် ထန်းလျက်ရည် အနည်းငယ် ပျစ်လာလျှင် မီးဖိုမွခ်၍ ထန်းလျက်ရည်ကို စစ်ယူထားပါ။
အချို့က သကြားအသုံးပြုပြီး ယိုထိုးကြတယ်နော်။
သကြားဆိုရင်တော့ (၂၅ – ၃၀) ကျပ်သားလောက် ထည့်ကြပါတယ်။
ပြီးနောက် စစ္ထားတဲ့ ထန်းလျက်ရေထဲကိုအခြောက်ခံထားတဲ့ ချဉ်ပေါင်ရွက်များကို ထည့်ကြိုပါ။
တတိယအဆင့်အနေနဲ့
ဆား (၅) ကျပ်သားထည့်၍ မွှေပါ။ မီးအေးအေးနှင့် အဆက်မပြတ်မွှေပေးရန် လိုအပ်ပါတယ်။
အစပ်ကြိုက်တတ်သူများအတွက် ချဉ်စပ်အနေအထားလည်း ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။
အစပ်ကြိုက်သူများ အတွက် ငရုတ်သီးအခြောက်များကို ကြိတ်ထားပြီး ဆားထည့်တဲ့အချိန်မှာ ငရုတ်သီးပါ ထည့်ပေးနိုင်ပါတယ်။
ခပ်ပျစ်ပျစ် အနေအထားရောက်ပြီဆိုရင်တော့ အအေးခံပြီး ဗူးထဲကိုထည့် စားသုံးနိုင်ပါပြီ။
zawgyi
ခ်ဥ္ေပါင္႐ြက္ယို
ခ်ဥ္ေပါင္႐ြက္ကို ဟင္းအျဖစ္သာမက က်န္းမာေရးဓာတ္စာအျဖစ္လည္း အသုံးျပဳနိုင္သည္။
က်န္းမာေရး အေျခအေနေၾကာင့္ ခံတြင္းပ်က္ေနလို႔ျဖစ္ေစ၊ ရာသီဥတုေၾကာင့္ အစားမခ်ိဳလွ်င္ ခံတြင္းၿမိန္ေအာင္ ခ်ဥ္ေပါင္႐ြက္ကို မွ်စ္ႏွင့္ေၾကာ္စားၾကမလား ဒါမွမဟုတ္ အခ်ဥ္ဟင္းပဲခ်က္စားမလား၊ ခ်ဥ္ေပါင္ယိုထိုးၿပီး ေသရစာလိုပဲစားမလား ပုံစံအမ်ိဳးမ်ိဳးျဖင့္ စားသုံးနိုင္ပါတယ္။
ခ်ဥ္ေပါင္႐ြက္ရဲ႕ အက်ိဳးေက်းဇူးေတြကေတာ့ အေအးမိဖ်ားနာျခင္းကို သက္သာေစသလို၊ သံဓာတ္ပါဝင္တဲ့အတြက္ အားနည္းျခင္းေရာဂါအတြက္ အထူးသင့္ေလ်ာ္ေသာ ဓာတၥာတစၡဳ ျဖစ္ပါတယ္။
ခ်ဥ္ေပါင္ယို ျပဳလုပ္တဲ့အခါမွာေတာ့ ခ်ဥ္ေပါင္အသီးကိုျဖစ္ေစ၊ ခ်ဥ္ေပါင္႐ြက္ကိုျဖစ္ေစ အသုံးျပဳနိုင္ပါတယ္။
ခ်ဥ္ေပါင္႐ြက္ ေပါမ်ားတဲ့အခ်ိန္မ်ိဳးမွာျဖစ္ေစ ခ်ဥ္ေပါင္သီးမ်ားေပၚခ်ိန္တြင္ျဖစ္ေစ ခ်ဥ္ေပါင္ယိုမ်ားျပဳလုပ္ၿပီး သိမ္း ဆည္းထားနိုင္ပါသည္။
သိမ္းဆည္းထားေသာ ယိုမ္ားကို ထမင္းစားၿပီး အခ်ိဳတည္းရာတြင္လည္း စားသုံးနိုင္ပါတယ္။
ခ်ဥ္ေပါင္႐ြက္ဟာ သံဓာတ္ႂကြယ္ဝတဲ့ အစားအစာျဖစ္တဲ့အတြက္ ေသြးအားနည္းသူမ်ားအတြက္ ဓာတၥာတစၡဳ အေနနဲ႕လည္း အသုံးျပဳနိုင္တယ္ေနာ္။
ဗီတာမင္စီ ပါဝင္တဲ့အတြက္ ကိုယ္ခံစြမ္းအားကို ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္းေတြကေတာ့
ခ်ဥ္ေပါင္႐ြက္/ ခ်ဥ္ေပါင္သီး (၁) ပိႆာ
ထန္းလ်က္ (၅၀) က်ပ္သား
ဆား (၅) က်ပ္သား
ေရ (၁.၅) လီတာ
င႐ုတ္သီးေျခာက္ (၅) က်ပ္သား
ပထမအဆင့္အေနနဲ႕
ခ်ဥ္ေပါင္႐ြက္/ အသီးမ္ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးေၾကာၿပီး ေနလွန္း အေျခာက္ခံထားပါ။
အရမ္းမစိုမေျခာက္ အေနအထားေရာက္လွ်င္ သိမ္းထားနိုင္ပါသည္။
ဒုတိယအဆင့္အေနနဲ႕
ထန္းလ်က္ (၅၀) က်ပ္သားကို ေရ (၁.၅) လီတာႏွင့္ ေရာၿပီးႀကိဳပါ။
ထို႔ေနာက္ ထန္းလ်က္ရည္ အနည္းငယ္ ပ်စ္လာလွ်င္ မီးဖိုမြခ္၍ ထန္းလ်က္ရည္ကို စစ္ယူထားပါ။
အခ်ိဳ႕က သၾကားအသုံးျပဳၿပီး ယိုထိုးၾကတယ္ေနာ္။
သၾကားဆိုရင္ေတာ့ (၂၅ – ၃၀) က်ပ္သားေလာက္ ထည့္ၾကပါတယ္။
ၿပီးေနာက္ စစၳားတဲ့ ထန္းလ်က္ေရထဲကိုအေျခာက္ခံထားတဲ့ ခ်ဥ္ေပါင္႐ြက္မ်ားကို ထည့္ႀကိဳပါ။
တတိယအဆင့္အေနနဲ႕
ဆား (၅) က်ပ္သားထည့္၍ ေမႊပါ။ မီးေအးေအးႏွင့္ အဆက္မျပတ္ေမႊေပးရန္ လိုအပ္ပါတယ္။
အစပ္ႀကိဳက္တတ္သူမ်ားအတြက္ ခ်ဥ္စပ္အေနအထားလည္း ျပဳလုပ္နိုင္ပါတယ္။
အစပ္ႀကိဳက္သူမ်ား အတြက္ င႐ုတ္သီးအေျခာက္မ်ားကို ႀကိတ္ထားၿပီး ဆားထည့္တဲ့အခ်ိန္မွာ င႐ုတ္သီးပါ ထည့္ေပးနိုင္ပါတယ္။
ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ အေနအထားေရာက္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ အေအးခံၿပီး ဗူးထဲကိုထည့္ စားသုံးနိုင္ပါၿပီ။
Crd
