Health Knowledge ကျန်းမာရေး

အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်တာကြောင့် ပြန်နွေးမစားသင့်တဲ့ အစားအစာ (၇)မျိူး

အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်တာကြောင့် ပြန်နွေးမစားသင့်တဲ့ အစားအစာ (၇)မျိူး

၁။ ဟင်းနု နွယ်ရွက် (Spinach)

ချက်ပြီးသားဟင်းနု နွယ်ရွက်ကို ပြန်နွှေးပြီး မစားသင့်ပါဘူး။ ဘာလို့လဲဆိုတော့ ဟင်းနုနွယ်ရွက်ထဲမှာပါတဲ့
နိုက်ထရိတ်(nitrates) ဓာတ်ဆားကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ချက်ထားတဲ့ဟင်းနု နွယ်ရွက်ကို နွှေးလိုက်တဲ့အခါမှာ
နိုက်ထရိတ် ဓာတ်ဆားကနေ နိုက်ထရစ် အက်စစ် အဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပြီး အဲ့ဒီ ပြောင်းလဲသွားတဲ့ နိုက်ထရစ် အက်စစ်ဟာကင်ဆာ ရောဂါဖြစ်စေနိုင်တဲ့ အတွက်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်…။

၂။ တရုတ်နံနံကြီး (Celery)

လူတွေဟာများသောအားဖြင့် တရုတ်နံနံကြီးရွက်ကို ဟင်းအရည်သောက်လုပ်စားတဲ့အခါမှာထည့်လေ့ရှိပါတယ်။
တကယ်လို့ အဲ့လိုလုပ်စားမယ်ဆိုရင်လုပ်ထားတဲ့ အရည်သောက်ဟင်းရည်ကိုတစ်ခါတည်း ကုန်အောင် စားပစ် သင့်ပါတယ်။

တကယ်လို့ ပြန်အပူပေး၊ ပြန်နွှေးစားမယ်ဆိုရင်လည်း တရုတ်နံနံကြီးအရွက်တွေကို ဖယ်ပြီးမှ နွှေးစားသင့်တယ်လို့ဆိုထားပါတယ်။

သူ့ရဲ့ ဆိုးကျိုးဟာလည်း ဟင်းနု နွယ်ရွက်လိုပဲ။ နိုက်ထရစ်အက်စစ်ကနေ ကင်ဆာရောဂါဖြစ်စေနိုင်တဲ့ အတွက်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်…။

၃။ သကြားမုံလာ (Beets)

သကြားမုံလာဟာဆိုရင်လည်း နိုက်ထရိတ်ဓာတ်ဆားပါတဲ့ အစားစာတစ်မျိူးဖြစ်ပါတယ်။ သူ့ကို ပြန်နွှေးစားမယ်ဆိုရင်
ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အလွန်ပဲ အန္တရာယ်ရှိစေနိုင်သလို ပျက်စီးစေနိုင်ပါတယ်။ ကင်ဆာရောဂါလည်း ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်…။

၄။ အာလူး (Potato)

အာလူးမှာကျန်းမာရေးအတွက် အကကျေးဇူးတွေ အများကြီးရှိတဲ့အတွက် အလွန်ပဲ အသုံးဝင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်လည်းချက်ပြီးသား အာလူးကို တစ်ရက်တည်းမှာကုန်အောင်မစားနိုင်ဘူး ဆိုရင်တော့ အဲဒီ အကျိူးကျေးဇူးတွေ မရနိုင်ဘူး။

ပျောက်ဆုံးသွားပါမယ်။ အာလူး ချက်ထားပြီးသားကို နောက်ရက်မှ စားခြင်းနှင့် ပြန်နွှေးစားခြင်းဟာ သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အသုံးဝင်မယ့်အစား အန္တရာယ် ဖြစ်စေနိုင်တယ်လို့ ဆိုထားပါတယ်…။

၅။ ကြက်/ဘဲဥ (Eggs)

‌ကြော်ထား ပြုတ်ထားတဲ့ ကြက်၊ဘဲဥကြော်ကို ပြန်နွှေးစားခြင်းဟာ သင့်ရဲ့ organisms တွေကို သေစေ နိုင်တယ်လို့ ဆိုထားပါတယ်…။

၆။ မှို (Mushrooms)

ပြန်နွှေးထားတဲ့မှိုကို စားခြင်းဟာကျန်းမာရေးအတွက် ဆိုးကျိုး တွေကိုဖြစ်စေပါတယ် ဥပမာ- အစာခြေခြင်း၊ ချက်ခြင်း နှင့် နှလုံးကို ထိခိုက်စေနိုင်တယ်လို့ဆိုထားပါတယ်…။

မူရင်း ရေးသားသူအား လေးစားစွာဖြင့် Credit ပေးပါသည်။

Zawgyi

အႏၱရာယ္ျဖစ္ေစနိုင္တာေၾကာင့္ ျပန္ႏြေးမစားသင့္တဲ့ အစားအစာ (၇)မ်ိဴး

၁။ ဟင္းႏု ႏြယ္႐ြက္ (Spinach)

ခ်က္ၿပီးသားဟင္းႏု ႏြယ္႐ြက္ကို ျပန္ႏႊေးၿပီး မစားသင့္ပါဘူး။ ဘာလို႔လဲဆိုေတာ့ ဟင္းႏုႏြယ္႐ြက္ထဲမွာပါတဲ့နိုက္ထရိတ္(nitrates) ဓာတ္ဆားေၾကာင့္ျဖစ္ပါတယ္။ ခ်က္ထားတဲ့ဟင္းႏု ႏြယ္႐ြက္ကို ႏႊေးလိုက္တဲ့အခါမွာ

နိုက္ထရိတ္ ဓာတ္ဆားကေန နိုက္ထရစ္ အက္စစ္ အျဖစ္ ေျပာင္းလဲသြားၿပီး အဲ့ဒီ ေျပာင္းလဲသြားတဲ့ နိုက္ထရစ္ အက္စစ္ဟာကင္ဆာ ေရာဂါျဖစ္ေစနိုင္တဲ့ အတြက္ေၾကာင့္ျဖစ္ပါတယ္။

၂။ တ႐ုတ္နံနံႀကီး (Celery)

လူေတြဟာမ်ားေသာအားျဖင့္ တ႐ုတ္နံနံႀကီး႐ြက္ကို ဟင္းအရည္ေသာက္လုပ္စားတဲ့အခါမွာထည့္ေလ့ရွိပါတယ္။တကယ္လို႔ အဲ့လိုလုပ္စားမယ္ဆိုရင္လုပ္ထားတဲ့ အရည္ေသာက္ဟင္းရည္ကိုတစ္ခါတည္း ကုန္ေအာင္ စားပစ္ သင့္ပါတယ္

တကယ္လို႔ ျပန္အပူေပး၊ ျပန္ႏႊေးစားမယ္ဆိုရင္လည္း တ႐ုတ္နံနံႀကီးအ႐ြက္ေတြကို ဖယ္ၿပီးမွ ႏႊေးစားသင့္တယ္လို႔ဆိုထားပါတယ္။သူ႕ရဲ႕ ဆိုးက်ိဳးဟာလည္း ဟင္းႏု ႏြယ္႐ြက္လိုပဲ။ နိုက္ထရစ္အက္စစ္ကေန ကင္ဆာေရာဂါျဖစ္ေစနိုင္တဲ့ အတြက္ေၾကာင့္ျဖစ္ပါတယ္။

၃။ သၾကားမုံလာ (Beets)

သၾကားမုံလာဟာဆိုရင္လည္း နိုက္ထရိတ္ဓာတ္ဆားပါတဲ့ အစားစာတစ္မ်ိဴးျဖစ္ပါတယ္။ သူ႕ကို ျပန္ႏႊေးစားမယ္ဆိုရင္ခႏၶာကိုယ္အတြက္ အလြန္ပဲ အႏၱရာယ္ရွိေစနိုင္သလို ပ်က္စီးေစနိုင္ပါတယ္။ ကင္ဆာေရာဂါလည္း ျဖစ္ေစနိုင္ပါတယ္။

၄။ အာလူး (Potato)

အာလူးမွာက်န္းမာေရးအတြက္ အကေက်းဇူးေတြ အမ်ားႀကီးရွိတဲ့အတြက္ အလြန္ပဲ အသုံးဝင္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္လည္းခ်က္ၿပီးသား အာလူးကို တစ္ရက္တည္းမွာကုန္ေအာင္မစားနိုင္ဘူး ဆိုရင္ေတာ့ အဲဒီ အက်ိဴးေက်းဇူးေတြ မရနိုင္ဘူး။

ေပ်ာက္ဆုံးသြားပါမယ္။ အာလူး ခ်က္ထားၿပီးသားကို ေနာက္ရက္မွ စားျခင္းႏွင့္ ျပန္ႏႊေးစားျခင္းဟာ သင့္ခႏၶာကိုယ္အတြက္အသုံးဝင္မယ့္အစား အႏၱရာယ္ ျဖစ္ေစနိုင္တယ္လို႔ ဆိုထားပါတယ္။

၅။ ၾကက္/ဘဲဥ (Eggs)

ေၾကာ္ထား ျပဳတ္ထားတဲ့ ၾကက္၊ဘဲဥေၾကာ္ကို ျပန္ႏႊေးစားျခင္းဟာ သင့္ရဲ႕ organisms ေတြကို ေသေစ နိုင္တယ္လို႔ ဆိုထားပါတယ္။

၆။ မွို (Mushrooms)

ျပန္ႏႊေးထားတဲ့မွိုကို စားျခင္းဟာက်န္းမာေရးအတြက္ ဆိုးက်ိဳး ေတြကိုျဖစ္ေစပါတယ္

ဥပမာ- အစာေျချခင္း၊ ခ်က္ျခင္း ႏွင့္ ႏွလုံးကို ထိခိုက္ေစနိုင္တယ္လို႔ဆိုထားပါတယ္။

မူရင္း ေရးသားသူအား ေလးစားစြာျဖင့္ Credit ေပးပါသည္။