အရသာ အရမ်းရှိတဲ့ ဝက်သားကြွပ် ကြော် ကြော်နည်း

ဝက်သားကြော်လုပ်နည်း

ဝက်သားကြော် အတွက် လိုအပ်တာလေးတွေ

1. ဝက်သုံးထပ်သား ၁ ကီလို (၅ လကျမခနျ့အလြား နှငျ့ ၁ လက်မခွဲခန့် အနံ အတုံးများလှီးထားပါ။)
2. သစ်ဂျပိုးခေါက် (cinamon stick) အရှည် ၂ လက်မခွဲခန့် ၂ ချောင်း

3. နာနတ်ပွင့် (star anise) ၅ ပွင့်
4. ပဲငံပြာရည် အပျစ် (sweet soy sauce) ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း
5. အရသာမှုန့် (chicken powder) လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခွဲ

အသားမြုပ်အောင်တည်ထားသည့် ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရေနွေးထဲ သစ်ဂျပိုး၊ နာနတ်ပွင့် နှင့် ဝက်သားထည့်ပြီး အိုးအဖုံး အနည်းငယ်ဟကာ အခေါက်ပျော့အောင် မိနစ် ၄၀ ခန့် medium heat ဖြင့်ပြုတ်ပေးပါ။

(ထွက်လာသည့် အမြှုပ်များအားခပ်ထုတ်ပြီး မဝေကျနိူင်တော့မှ အိုးအဖုံးကို လုံအောင်ဖုံးပါ။)

အခေါကျပြော့လြှငျ အသားကိုရစေဈပွီးဆယျထုတျကာ အခေါက်ဖက်ကို ခကျရငျးဖွငျ့ အခကြျပေါငျးမြားစှာထိုးပေးပွီး ပဲငံပွာရညျအပစြျ၊ အရသာမှုနျ့တို့ ဖွငျ့နယျ၍ အအေးခံထားပါ။

ပြီးလျှင် medium heat ဖြင့်အပူပေးထားသည့် ဟင်းချက်သည့် အိုးစောက်စောက်ထဲမှ (အရမ်းပေါက်တတ်သဖြင့် ဒယ်အိုးကိုမသုံးတာပါ။)

သိပ်မပူသေးသော ဆီထဲ တစ်ဖက်လျှင် ၅ မိနစ်ခန့်ဖြင့် ၁၀ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။

အရမ်းပေါက်တတ်သဖြင့် လေးသည့်အိုးအဖုံးကို အနည်းငယ်ဟပြီးဖုံး ကာကြော်ပေးပါ။ မီးပိတ်ပြီးမှ နောက်တစ်ဖက်ကိုလှန်ပေးပါ။ လှန်ပြီးမှ မီးကိုပြန်ဖွင့်ပေးပါ။

မီးထပ်ပိတ်ပြီးမှ အသားကို ဆီစစ်ပြီး ဆယ်ထုတ်ပေးပါ။

ပြီးလျှင် ပုံပါအတိုင်းလှီးကာ မိမိကြိုက်နှစ်သက်သလို သုံးဆောင်နိူင်သလို၊ ပန်းပေါက်စီငရုတ်ချဉ်တို့ဖြင့်လည်း တွဲဖက်ပြီး အရသာရွိစြာ သုံးဆောင်နိူင်ပါပြီ။လေးစားလျှက် crd Crd

ဝကသြားကှောလြုပနြညြး

ဝကသြားကှောြ အတှကြ လိုအပတြာလေးတှေ

1. ဝကျသုံးထပျသား ၁ ကီလို (၅ လကျမခနျ့အလြား နှငျ့ ၁ လကျမခှဲခနျ့ အနံ အတုံးများလှီးထားပါ။)
2. သဈဂပြိုးခေါကျ (cinamon stick) အရှညျ ၂ လကျမခှဲခနျ့ ၂ ခြောငျး

3. နာနတျပှငျ့ (star anise) ၅ ပှငျ့
4. ပဲငံပှာရညြ အပစွြ (sweet soy sauce) ထမငြးစားဇှနြး ၁ ဇှနြး
5. အရသာမှုနျ့ (chicken powder) လကျဖကျရညျဇှနျး ၁ ဇှနျးခှဲ

အသားမွုပျအောငျတညျထားသညျ့ ပှကျပှကျဆူနသေော ရနှေေးထဲ သဈဂပြိုး၊ နာနတျပှငျ့ နှငျ့ ဝကျသားထညျ့ပွီး အိုးအဖုံး အနညျးငယျဟကာ အခေါကျပြော့အောငျ မိနဈ ၄၀ ခနျ့ medium heat ဖွငျ့ပွုတျပေးပါ။

(ထှကျလာသညျ့ အမွှုပျမြားအားခပျထုတျပွီး မဝကေနြိူငျတော့မှ အိုးအဖုံးကို လုံအောငျဖုံးပါ။)

အခေါကပြွော့လွှငြ အသားကိုရစဈေပှီးဆယထြုတကြာ အခေါကျဖကျကို ခကရြငြးဖှငြ့ အခကွပြေါငြးမွားစှာထိုးပေးပှီး ပဲငံပှာရညအြပစွြ၊ အရသာမှုနြ့တို့ ဖှငြ့နယြ၍ အအေးခံထားပါ။

ပှီးလွှငြ medium heat ဖှငြ့အပူပေးထားသညြ့ ဟငြးခကွသြညြ့ အိုးစောကစြောကထြဲမှ (အရမြးပေါကတြတသြဖှငြ့ ဒယအြိုးကိုမသုံးတာပါ။)

သိပမြပူသေးသော ဆီထဲ တဈဖကလြွှငြ ၅ မိနဈခနြ့ဖှငြ့ ၁၀ မိနဈခနြ့ ကှောပြါ။

အရမြးပေါကတြတသြဖှငြ့ လေးသညြ့အိုးအဖုံးကို အနညြးငယဟြပှီးဖုံး ကာကှောပြေးပါ။ မီးပိတပြှီးမှ နောကတြဈဖကကြိုလှနပြေးပါ။ လှနပြှီးမှ မီးကိုပှနဖြှငြ့ပေးပါ။

မီးထပျပိတျပွီးမှ အသားကို ဆီစဈပွီး ဆယျထုတျပေးပါ။

ပှီးလွှငြ ပုံပါအတိုငြးလှီးကာ မိမိကှိုကနြှဈသကသြလို သုံးဆောငနြိူငသြလို၊ ပနြးပေါကစြီငရုတခြဉွတြို့ဖှငြ့လညြး တှဲဖကပြှီး အရသာရှိစှာ သုံးဆောငနြိူငပြါပှီ။လေးစားလွှကြ crd Crd